top of page

NOTTE DEI MAESTRI DEL LIEVITO MADRE

10° anno

mercoledì 17 luglio 2024

PARMA

dalle 20.00 alle 24.00 

Trottatoie di Piazzale Della Pace

L'Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano ha celebrato una nuova, straordinaria edizione della Notte dei Maestri del Lievito Madre, l’evento che celebra il lievito madre vivo e l'arte della panificazione tradizionale, che quest’anno ha compiuto 10 anni!

 

Per il decimo anniversario, l’appuntamento con i più grandi Maestri d’Italia è stato ancora più speciale: la tradizione si è rinnovata, arricchendosi di sorprendenti e golose novità. Protagonisti indiscussi sono stati come sempre i grandi lievitati, a partire dal panettone, declinato nelle più prelibate e stuzzicanti varianti, dal classico di Natale a versioni innovative, dalle sfumature dolci o salate fino a quelle più estive, imperdibili in ogni stagione. Quest’anno inoltre, è stato possibile degustare una vasta gamma di prodotti da forno, come pane e pizza, realizzati rigorosamente con lievito madre vivo.


Un appuntamento imperdibile per scoprire e assaporare le diverse interpretazioni dei Maestri, che con passione e destrezza valorizzano questo ingrediente tradizionale, simbolo di eccellenza e identità territoriale. La serata magica ha visto fondersi tradizione, innovazione e solidarietà per offrire un’esperienza indimenticabile. Abbiamo celebrato dieci anni di eccellenza, scoperto i segreti del lievito madre e ci siamo lasciati incantare dai capolavori dei nostri Maestri.


Il ricavato dell’evento è stato devoluto all’Emporio Solidale di Parma, l’Associazione che assiste le famiglie in difficoltà.

CONTRIBUTI 2023

Evento realizzato grazie al contributo del Comune di Parma a favore dell'Accademia Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano, per l'evento "Notte Maestri del Lievito Madre" edizione 2023, pari a € 7.500.

bottom of page