L’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano si prepara a celebrare l’11ª edizione della Notte dei Maestri del Lievito Madre, l'evento dedicato al lievito madre vivo e la grande tradizione della panificazione artigianale.

Un appuntamento che negli anni è diventato simbolo di eccellenza, capace di conquistare il pubblico con profumi, sapori e saperi che raccontano il territorio e la passione dei suoi protagonisti.

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Anche per questa nuova edizione, Maestri Pasticceri d’Italia, insieme ad alcuni maestri provenienti dall’estero, membri dell’Accademia, si ritroveranno per dare vita a un’esperienza di gusto unica, mettendo al centro il panettone: non più solo dolce natalizio, ma autentico interprete di infinite sfumature. Dalle versioni più classiche alle creazioni più audaci, fino alle proposte salate o leggere, perfette anche per l’estate, ogni assaggio sarà un racconto di sapori e identità.

Un percorso che continuerà a dimostrare come la qualità artigianale non conosca né stagioni né confini, riscoprendo il valore del lievito madre come testimone di un’arte antica, capace di evolversi intrecciando tradizione, innovazione e identità territoriale in un confronto sempre più internazionale.

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Anche quest’anno l’evento confermerà il suo forte impegno sociale: il ricavato sarà devoluto all’Emporio Solidale di Parma, l’associazione che sostiene le famiglie in difficoltà, trasformando così la passione per l’arte bianca in un gesto concreto di solidarietà.