L'Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano ha celebrato una nuova, straordinaria edizione della Notte dei Maestri del Lievito Madre, l’evento che celebra il lievito madre vivo e l'arte della panificazione tradizionale, che quest’anno ha compiuto 10 anni!

 

Per il decimo anniversario, l’appuntamento con i più grandi Maestri d’Italia è stato ancora più speciale: la tradizione si è rinnovata, arricchendosi di sorprendenti e golose novità. Protagonisti indiscussi sono stati come sempre i grandi lievitati, a partire dal panettone, declinato nelle più prelibate e stuzzicanti varianti, dal classico di Natale a versioni innovative, dalle sfumature dolci o salate fino a quelle più estive, imperdibili in ogni stagione. Quest’anno inoltre, è stato possibile degustare una vasta gamma di prodotti da forno, come pane e pizza, realizzati rigorosamente con lievito madre vivo.

Un appuntamento imperdibile per scoprire e assaporare le diverse interpretazioni dei Maestri, che con passione e destrezza valorizzano questo ingrediente tradizionale, simbolo di eccellenza e identità territoriale. La serata magica ha visto fondersi tradizione, innovazione e solidarietà per offrire un’esperienza indimenticabile. Abbiamo celebrato dieci anni di eccellenza, scoperto i segreti del lievito madre e ci siamo lasciati incantare dai capolavori dei nostri Maestri.

Il ricavato dell’evento è stato devoluto all’Emporio Solidale di Parma, l’Associazione che assiste le famiglie in difficoltà.