L’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano ha celebrato una nuova, straordinaria edizione della Notte dei Maestri del Lievito Madre, l’evento che da dieci anni rende omaggio al lievito madre vivo e all’arte della panificazione tradizionale.

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Per il decimo anniversario, l’appuntamento con i più grandi Maestri d’Italia è stato ancora più speciale: la tradizione si è rinnovata con sorprendenti e golose novità. Protagonisti indiscussi sono stati, come sempre, i grandi lievitati, a partire dal panettone, proposto in varianti classiche e innovative, dalle versioni dolci a quelle salate, fino alle creazioni più estive, perfette per ogni stagione. Per questa edizione, inoltre, il pubblico ha potuto degustare anche una vasta gamma di prodotti da forno, come pane e pizza, rigorosamente realizzati con lievito madre vivo.

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È stata una serata indimenticabile, un’occasione unica per scoprire e assaporare le diverse interpretazioni dei Maestri, che con passione e maestria continuano a valorizzare questo ingrediente simbolo di eccellenza e identità territoriale. 

Il ricavato dell’evento è stato devoluto all’Emporio Solidale di Parma, l’Associazione che assiste le famiglie in difficoltà.