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Chi siamo

L'Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano nasce dall’esigenza diffusa di difendere, valorizzare, divulgare la produzione artigianale dei lievitati con lievito madre.
 
Si tratta di una organizzazione autonoma, che svolge attività di promozione, formazione e di aggiornamento culturale e professionale e non attualmente individuabili in modo specifico nel panorama nazionale e internazionale.

Il progetto e i valori

L'Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano

  • intende riunire le forze in una casa comune al fine di garantire un confronto, senza influenze ma nel rispetto dell’artigianalità e del non utilizzo di additivi chimici e conservanti volti a modificare la naturalità degli ingredienti base.

  • pone al centro delle attività esclusivamente i prodotti realizzati con lievito madre naturale.

  • è impegnata nella costante qualificazione della artigianalità e nella divulgazioneattraverso eventi e formazione.

Per maggiori informazioni visita il sito dell'Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano